嘉芸小学校が工場見学にきました
2012年01月31日
先日、近くの嘉芸小学校の3年生が見学に工場見学にきていました。
後日、「崎山酒造さんへ」ということで感想文を書いてきてくれましたよっ。
こういうのって、すごい嬉しいんですよね～
励みになるっていうか、ちゃんと見てくれているんだなぁ～
もっと頑張らないとな～って思います（*^_^*）
しかし最近の子達は本当にボキャブラリに富んでいますいますね。
小学校3年生ながら難しい言葉も使っていたりして、
（自分が3年生の時、こんなに上手に書けていただろうか？（笑））
嘉芸小学校のみなさん、ありがとうございましたっ！
女将が「うない奮闘記」に出演します。
2012年01月28日
崎山酒造廠の女将 崎山淳子が出演します。
この番組では、復帰40周年を境に、戦後の激動の時代を支えてきた女性にスポットをあてて、
それぞれの厳しい生活環境の中、いかにして仕事や家庭などの中で
ピンチを切り抜いてきたかを取材されています。
崎山の場合は、女将だけではなく、代々受け継がれてきた泡盛の製造や伝統文化を通して、
創業者が女性である泡盛蔵や、先代からの思いを崎山淳子を通して語られます。
放送は1月30日月曜日 午後6時10分からの予定です。
うちなーホームページコンテストで入賞いたしました！
2012年01月10日
みなさん明けましておめでとうございます！
スタッフ比嘉です。
昨年度は大変お世話になりました。
本年度もどうぞよろしくお願いいたしますm(__)m
さて、年始から良いお知らせがございましたのでお知らせいたします。
先日開催された「第1回 うちなーホームページコンテスト」で
見事、審査委員特別賞を受賞することができました ＷＷＷ（パチパチパチ）
応援してくださったみなさまへ本当に感謝です(ToT)/~~~
これを基に一層充実したサイト作りに励んでまいりますので
今後ともどうぞよろしくお願いいたします。
崎山酒造廠 冬の風物詩
2011年12月16日
われわれ社員もそうですが、
麹菌たちも寒い思いをしないように、
工場の入り口にも、冬になると少しばかり工夫をしています。
麹菌たちは、夏の暑さにも、冬の寒さにも敏感で、麹を育てる環境は年中気を使います。
70年前にアメリカ軍のコンセントをそのまま利用した蔵ですので、
入り口が広いため、冷たい北風をよけるのに、透明カーテンを入り口側、三角棚側に張っています。
崎山酒造廠の冬の風物詩ともいえるでしょう。
寒くなりましたが・・・あったかい崎山酒造廠です。
2011年12月05日
酒蔵の冬は沖縄とは思えないほど、異常に寒いです。。
盆地の真ん中に位置する酒蔵は、
周辺の山からの吹き下ろし、
後ろに控える美德川からの吹上げ、太平洋側から流れる寒気が蔵の冬を巻き込んでいくからです。
毎年この時期になると、女将さんの淳子さんは社員の寒さ対策にと
某メーカーのフリースを全社員にプレゼントしてくれます。
軽くてとてもあったかい。
右側のふたりは、昨年のものですが、
今年のフリースも酒蔵の寒さから守ってくれそうです。
特に今年の女性用は紫で可愛い上、ボア付き、最強です。
崎山定番・あったかお味噌汁
2011年11月15日
イナムルチ風味噌汁には、豚肉、大根、カステラカマボコ、しいたけがどっさり入って。
白いご飯とそれだけでも十分なくらいだけど・・・さらに
たまご焼き、モヤシ炒め、キムチが付いたヘルシーランチです。
ごちそうさまでした。
混ぜて飲むもろみ酢
2011年11月08日
イロイロ実験するのが大好きです。
で、今日もやってみました！
先日頂いた飲むヨーグルトに崎山酒造特製のもろみ酢をまぜまぜ。。。
見た目はミルクティーなのに、甘酸っぱくて、味も抜群。
身体に良さそうな健康ドリンクが出来ました。
盛岡さんさ踊りが来た！
2011年11月04日
蔵を見学したあと、なんと「さんさ踊り」を披露していただきました！
とても華やかで賑やかな踊りでしたよっ！
岩手県盛岡といえば盛岡産米を使って作った「夏美の夢」
現地の方にも「飲みやすい！」との事でいっぱい購入されていきました(*^^)v
ありがとうございました。
そーき汁
2011年10月12日
今日の女将さんのランチ。
みんなの大好きなそーき汁
昨日の夜からじっくりコトコト煮込まれていて、そーきも軟らかい
それに沖縄そばも隠れている「栄養満点すぐれモノ」
いつもありがとう。
製造の山里でした。
酒蔵見学の珍客
2011年08月29日
お客様の名前は、ヤドカリ
ひょいと見たら、裏のベランダのテーブルの上にいらっしゃってました。
（サザエがテーブルの上を動いているので、実はかなり動揺しました。。。）
何でも、海から川伝いに時々上がってくるそうで、このヤドカリちゃんもそうなのでしょう。
裏の草むらに放したので、今頃は海に辿り着いているんじゃないかと思います。
伊芸は自然が豊富です
蔵恒例・女将さんランチ
2011年08月24日
崎山酒造廠のある伊芸は、今日も本当に良いお天気です。
ところで昨日は、蔵恒例女将さんランチでした。
みんなガッツリいただいたのですが、その中でも一番人気だったのは
にく味噌とねぎ味噌。
あれよあれよと言う間に、なめた様にきれいさっぱり
食べつくされてしまいました。
これは、食べつくした張本人たち。
気持ち良いくらいの食欲です！
豚しゃぶサイコー！
2011年08月17日
今日は恒例の淳子さんのランチです♪
薬膳味噌をふんだんに取り入れたメニュー！
あの、皆さんもカップラーメンやファーストフード食ばかりで
「そろそろ栄養あるもの食べないとヤバいんじゃないかっ．．．」
て思う事ってありません？
吹き出ものがでたりね…
僕もそんな感じだったんで、今日のランチを食べたら
「おっしゃー！これで栄養とらないでも三日はイケるっ！！！」って感じです(笑)
そんな栄養価の高い今日のランチでした。
ご馳走さまでしたm(__)m
照屋隆二先生を招いて
2011年08月16日
旧盆の休みが終わって、今日は社員研修の日
本日の講師は開発屋でぃきたんの社長 照屋隆二さんです。
琉球泡盛を造る、もろみ酢、薬膳味噌を造る現場は常に衛生管理が問われるところであるし、
管理者の淳子さんからは５Ｓ（ 清掃、清潔、整理、整頓、しつけ）を厳しく常々言われます。
食品を造る現場にとって当たり前といえば、当たり前ですが、常に確認のための研修でしょう。
食品の劣化とは
科学的な変化による。
食品のすべてが持つ酵素による。
すべての空間に存在する微生物による。
安心安全な食品は私達の気持と姿勢によるのです。
照屋先生、又よろしくお願いします。
ぷからーさ
2011年07月18日
宮古島の方言で うれしい、たのしい、ありがとうという意味なんです。
覚えたてです。
add:沖縄県那覇市泉崎
友人と居酒屋プカラーサへ行ってきました。
何といっても料理がうまい。イタリアンな感じです。素材が新鮮で、厳選されています。
特に絶品と思ったのが、豚足をグターと煮込んだものを、
骨を全部取り除いて、（大変な手間です）
フライパンでじっくりをカリッと焼いたものです。
カリッとムチムチで、やわらかくて美味しかったです。
泡盛を愛でる会
2011年06月27日
事前に掲載しましたが、
ご参加頂きました、大勢の皆さまに松藤を飲んで頂き、
ありがとうございました。
富永麻子さんの楽しい泡盛クイズには大いに会場が
盛り上がりました。
テンポ良い進行は、「さすが」の一言です。
崎山酒造廠の造りなどの紹介をさせて頂きました
崎山淳子へもご声援頂き感謝しております。
照屋 寛社長の 最後のごあいさつには
本当に感動しました。
来場された皆様への感謝ばかりでなく、
崎山酒造廠への感謝を述べられた際には、
会社の歴史
松藤の名前の由来
舞天のこと、
崎山代表と若い社員が切磋琢磨しながら泡盛を造っている事など
メモも見ずにお話しされていた事です。
私共こそ、感謝の一日でした。
ありがとうございました。
you tube に崎山酒造廠のイメービデオをアップいたしました！
2011年06月20日
動画サイト you tube(ユーチューブ）で崎山酒造廠のイメージビデオが見れます！
http://www.youtube.com/watch?v=lSriYeBa0qA
カッコ良い！！！
泡盛松藤酒蔵見学いかがですか？
2011年06月05日
普段記事を担当している比嘉クンに代わって、今日はお店番に来ている味噌製造室事務員Ｍが
更新しています。
これは、今日の崎山酒造廠です。
写真にうまく写らなくて残念なのですが、少々風は強いものの素晴らしく良いお天気です。
金武インターから左手に広がる金武湾も見事な群青色で、いよいよ梅雨明け？！なんて思ってしまいました。
泡盛は生き物だから、蔵にお休みはないんですよ。
いつもよりちょっとスタッフの数は少ない日曜日は、不思議な時間が流れていて、
ゆっくり見学をと思われていらっしゃる方にはぴったりです。
泡盛松藤やタンカン梅酒、蔵限定原酒など試飲もお楽しみいただけますので、
是非、いらしてくださいね。
銘酒泡盛を愛でる会
2011年05月31日
こんにちは、崎山酒造廠・松藤ブログ
スタッフ比嘉です。
台風の後ですが、皆様大丈夫でしたか？
ここ伊芸は28日夜からず～っと停電していて
30日の午前11時ごろ復旧いたしました(ToT)
久しぶりの大きい台風でびっくりしました(゜o゜)
さて今日はイベントのお知らせでございます。
くる6月11日（土）
名護市幸喜にございます
沖縄サンコーストホテルさんにて
「銘酒泡盛を愛でる会」が開催されます。
ホテル最上階からの眺め。湾になっていてとてもキレイ
当日は夕方6時より、食べて、飲んで、踊って、
後はゆっくりお部屋でおくつろぎ頂けるという
スバラシイ企画でございます。
ホテルディーナーバイキングに加え、泡盛飲み放題
琉舞・三線ライブ、泡盛にまつわるお話、試飲会、利き酒大会も予定
している内容盛りだくさんのイベントとなっております。
これでなんと、3,000円！！！
さらに消費税、金利手数料はサンコーストさん負担
もう一度言います
さ、さ、さ、 3,000円！！！
担当の吉田さん、本当に大丈夫なんですか！？
「いいんです、日頃お世話になっている皆様に
感謝の気持ちを込めてのお祭りですから！」
との事。
さらにすごいのはここから...
これだけ食べて飲んでしまったら
もうおうちには帰れませんネ。
那覇からお越しの方は運転代行で帰るとしたら
どうなってしまうんでしょう？
そこはご安心を！！！
今回に限り会に参加の方は
ホテル1泊朝食付き...
お一人様￥3000円です！！！
（もちろん、消費税・金利手数料はサンコーストさん負担）
びっくりです、カプセルホテル並です。
眠くなったらお部屋にGO～プランです。
翌朝はオーシャンビューでのすがすがしい初夏のお目覚め。
そのまま「美ら海水族館」に行っちゃって下さい（笑）
さらに、ゲストには元泡盛の女王でいらっしゃいます
「富永麻子」さんが泡盛にまつわるお話を。
崎山酒造廠はホテルロビーにて限定商品の試飲・販売会
さらにはプロジェクターを使ったココでしか聞けない蔵の話を
予定いたしております。
皆さんのご参加お待ちいたしております！
※大人気企画のため、参加数に限りがございます！
詳しくは沖縄サンコーストホテルまで。
電話 0980-53-0330
東北地方太平洋沖地震
2011年03月22日
今回の東北地方太平洋沖地震につきましては本当に心が痛みます。
沖縄はほとんど普段と変わらない日常なのに
同じ日本でも今日生きるか死ぬかの瀬戸際の人がいる
という現実。
崎山酒造廠でも社員からの働きかけで募金を始めました。
とりあえず、今できる事を...
http://www.youtube.com/embed/ycRxtWHXOFA"
これからも自分に何ができるかを真剣に考えていきたいです。
天満天神梅酒大会2011 最終審査結果報告
2011年03月09日
崎山酒造廠・スタッフ比嘉でございます。
さて、先日お伝えいたしました「天満天神梅酒大会」
の最終審査が2/27日に発表されました。
弊社期待のタンカン梅酒はといいますと...
残念ながら10位という結果でしたが(^_^.)
それでもたくさんの方に口にして頂き、
多くの票を頂けました事は誇りであり
自信にも繋がりました。
おかげさまで、県外の方々からたくさんの
お引き合いを頂戴いたしておりますm(__)m
この場を借りて投票して下さった全ての皆さま、
並びに大会を開催・運営して下さっている梅酒屋さま、実行員会の皆様。
そしてスタッフに本当に感謝です(ToT)/~~~
これからも、皆さまにもっと美味しいお酒がご提供できるよう
努めてまいりますので、今後ともどうぞよろしくお願いいたします！
ありがとうございました！！！
天満天神梅酒大会2011
2011年02月22日
昨日まで大阪で開催されておりました
梅酒の日本一を決めるイベント
「天満天神梅酒大会 2011」にて
エントリーしていました「生しぼり沖縄タンカン梅酒」が
なんと、約300種類の中から一般人気投票で8位を獲得いたしました！！！ ｗｗｗ
今年は16000票以上が見込まれており、
その中で多くの票を頂けました事に
本当に感謝です！
↓ ↓ ↓
これもひとえに皆さまのおかげです(ToT)/
本当にありがとうございました！
なお、今週日曜日に上位10位の梅酒が、専門家による審査にて
最終順位が決定いたします。
上位3位に入れば表彰式へ！
果たして結果はいかに？
乞うご期待です”！！！
山原島酒の会
2011年01月31日
いつも松藤ブログをご覧になっていただいて、ありがとうございます。
先日、女将のお供で名護で毎月開催されている山原島酒の会へ参加してきました。
会場は、建物が重要文化財に指定されている泡盛メーカーの津嘉山酒造所さん。
冷たい雨の降る日でしたが、門扉の脇でほころんだ桜がなんとも言えず美しい日でした。
会はスライドによるセミナーと試飲会を兼ねた懇親会の２部構成で、集まった泡盛フリークの数は約３０名。
１３年間、冬の北風にも台風にも負けず、一回も休まず毎月開催されてきた伝統の会だけあって、
メンバーの皆さんも真剣そのものでした。
参加者の皆さんと一緒に女将の話に耳を傾けながら、思わずスライドを進めるのを忘れてしまうほど
夢中になってしまいました。
･･･で、一番印象的だったのがおトイレ（こんな時にはお便所と言う方が趣があるかな？）に続く廊下。
一番座・二番座・三番座をつなぐ長い廊下はひんやりとして薄暗く、明かりの消えた部屋や壁の向こうから、
なにか得体の知れないものが飛び出してきそうで、足がすくみました。
おトイレに行くのが怖いなんて、小学生の時以来の経験で、あとからおかしくて笑ってしまいました。
懇親会を終え帰途につき伊芸の工場に到着すると、
女将が「これ、あげる。子供と読んでね～」と言って、一冊の本を出してくれました。
タイトルは『沖縄のむかしばなし－怪談編－』
その夜は、歩いてたった１５歩くらいの自宅トイレが、ずいぶん遠く思えました。
北海道から…
2011年01月26日
本日は朝から、北海道テレビ（ＨＴＢ）の取材クルーの皆様が
泡盛蔵と薬膳味噌製造室にいらっしゃっています。
海を越え山を越え、２０００ｋｍの距離をものともせず出会った
黒千石大豆と泡盛松藤の100年を超える技。
それがドラマチックだと、わざわざ取材にいらしてくださいました。
（･･･本当は、北海道日本ハムファイターズに入団した
斎藤佑樹投手の沖縄キャンプ取材のついでだと思います）
我が女将もインタビューを受けて･･･
沖縄の伝統食、二日酔いの友、『カチューユー（鰹湯）』もお召し上がりいただきました。
放送日は改めてお知らせします！
北海道テレビの皆様、遠いところを本当にありがとうございました。 感謝！
北海道新聞に薬膳味噌が掲載されました
2011年01月19日
本日付の北海道新聞に、薬膳味噌の情報が掲載されました。
現物がまだ届いていないので、とりあえずウエブサイトの画像です。
北海道は薬膳味噌の素材の1つ、黒千石大豆のふるさとです。
２０００ｋｍ以上離れた海の向こうから朝一番で頂いたご注文のお電話に
感激もひとしおでした。
北海道新聞さま、ありがとうございます。
天満天神梅酒大会2011
2011年01月18日
みなさんこんにちは！
スタッフブログ、今日はお知らせです。
実は昨年も参加させていただいたのですが、
日本一の梅酒を決める日本最大の梅酒コンテスト
その名も「天満天神梅酒大会」！
今年も大阪の天満宮境内にて行われます。
日本全国、各地方で作られた秘蔵の梅酒299種類、
リキュール133種類、総計４３２品の中から一番美味しい
梅酒（リキュール）を投票で決めようじゃないの！
というスバラシイ大会です。
当日券500円で試飲し放題という梅酒好きの方は
まさに夢のような3日間。
是非参加していただきたいコンテストです！
昨年は初めて出品した事もあってどんな様子か知る為に
大会会場まで足を運びましたよ。
3日間開催されるのですが、特に土日はスゴイ賑わいで
行列ができ（2時間待ちとか）並べないほどでした。
前日の金曜日は幸い空いていたので、順調に参加できたの
ですが、やはり全国から自慢の梅酒が集まっているだけあって
どれも個性がありジャッジが難しかったです。
その中でも弊社の「沖縄黒糖梅酒」は紀州の南高梅を通常よく
使われるホワイトリカーや氷砂糖ではなく、泡盛と沖縄産の黒糖
で仕込んでいますので、コクと風味に自信があります。
昨年は良い結果は残せませんでしたが、今年は是非入賞したいです(>_<)
さらに、今年は伏兵を送り込みました！
弊社自慢の「沖縄タンカン梅酒」をエントリーしました ｗｗｗ
みなさんの評価に期待です！
みなさまの清きご一票を！！！
泡盛スタジオ完成！
2011年01月15日
酒蔵ではしょっちゅう商品写真を撮影するのですが、酒瓶の撮影って、色々なものが
反射して映るし光を通すので、撮影が非常に難しいのです。
で、前々から欲しいな～と思っていた、撮影スタジオを作りました。
今まではダンボールや自然光を活用して四苦八苦していたのですが、これならバッチリ、
ちょっとプロっぽく撮影が出来てしまいます。
ちなみに本日最初に撮影した写真がこちら。
昨年末にうるま市石川にオープンした居酒屋パラダイスさんの
オリジナル松藤ボトルです。
これから垂れ幕も作りますので、皆様是非、お立ち寄りくださいませ。
タンカン梅酒はすごい！
2011年01月07日
とっても遅くなってしまましたが、あけましておめでとうございます。
今年もどうぞよろしくお願い致します。
ところで、寒の入りを迎えた沖縄は例年になく寒い日が続いています。
で、家呑みに最近ハマっている私のブームが、松藤特製『タンカン梅酒』です。
何が良いかと言いますと、アレンジの豊富さ。
そのままはもちろん、トニックウォーター割りや紅茶割りなど、様々なバリエーションが楽しめるのです。
そして私のイチオシは、『タンカン梅酒×ビール』のカクテル。
タンカン梅酒：ビール＝６：４程度で、ちょっとホロ苦な洒落たカクテルがお手軽に楽しめます。
･･･今、思いついたのですが、我が崎山酒造廠のタンカン梅酒、ホットでも良いんじゃないでしょうか？
子供のころにお風呂に入りながら食べた暖か～いミカン風で、身体も心も温まりそうです。
早速帰って試してみよう！
年越しそば
2010年12月29日
配達などを終えて、
大掃除に取り掛かりながら、崎山酒造廠みんなで
淳子さんの作ったそーき、三枚肉、かまぼこ、玉子焼きののった具沢山のそばを頂きました。
松藤をご愛顧いただいている皆様には本当にお世話になりました。
社員一同、うまい泡盛造りに尚一層励み、皆様のご愛顧にお応えできますようがんばって行きます。
来年も皆様にとりましてよき初春が迎えられますようにお祈り致します。
沖縄薬膳美ら味噌
2010年12月10日
崎山酒造廠製造の『沖縄薬膳美ら味噌』が本日、12月10日付け沖縄タイムス・琉球新報の両紙で紹介されました。
詳しくは薬膳味噌ＷＥＢ http://yakuzen-miso.jp/ をご覧になってくださいね。
↑沖縄タイムス
↑琉球新報
松藤さん、いらっしゃ～い
2010年11月29日
日本で一番多い苗字をご存知でしょうか？
それは...
ずばり...
「佐藤」さんです！！！
一度は聞いたことのあるこの苗字。
次に「鈴木」「高橋」「田中」「渡辺」「伊藤」と続きます。
参考：日本人の苗字ランキング
日本には色々な苗字が存在しますね～
それはさておき。
先日、うれしい注文がありました！
前フリでも気付いた方もいらっしゃるかもしれませんが、
ズバリ、「松藤さん」からの注文でした(^^♪
結構、全国の「松藤さん」からの注文があるんですよっ！
松藤さん曰く、「沖縄に来て、お土産屋さんで偶然見つけたんですっ。それで！」
いやー運命的な出会いですね～。
皆さん、想像してみて下さい。自分の苗字（もしくは名前）の銘柄のお酒にもし出会ったら...
速買いです（笑）まず、ネタに困りません。
今回、T-シャツをご注文下さった北海道の「松藤さん」は、まだ結婚式を迎えたばかりの素敵なお二人様でした(^^♪
ご丁寧な方でお取引させて頂いて、大変気持ちが良かったです。
やはり、幸せいっぱいな方と接するとこちらも幸せな気分になります。
幸せにあやかりたいと思いますm(__)m ありがたや～
弊社「松藤」の由来同様、お二人とも末永くお幸せに～ WWW
これから全国の「松藤さん」からご注文を頂いた際には
ゲリラ的にご紹介させていただきますっ！
伊芸では今年2回目の稲刈りです
2010年11月10日
霜月と言われるように、日本では雪の便りも聞かれる季節ですが、沖縄はまだまだ半袖。エアコンのお世話になる日もしばしばで、松藤を作っている金武町の伊芸では、今年２回目の稲刈りの季節を迎えています。
刈られた稲は束ねられて、写真のようにガードレールに干されています。
稲刈りをしていると田んぼの中から虫や蛙やネズミの様な小さな動物達が飛び出すのでしょうか。それをエサにしようとツバメやカラスたちが集まってきます。
中でも驚いたのがヤンバルクイナもどき。
松藤スタッフが勝手にそう呼んでいるだけで本当の名前はわからないのですが、聞いたところによるとクイナの仲間らしく、伊芸の集落の中を車で走っていたりするとちょいちょい見かけます。
形はちょうどヤンバルクイナのようで足が長く、大きいのや小さいのとサイズは色々。ウズラみたいなまだら模様で道を横断して畑から畑へと渡り歩いてご飯を食べているようです。
昨日の夕暮れ時、売店に松藤を買いに来て下さったお客様は札幌からのご家族連れで、北海道ではもう雪が降っているとのことでした。そんな北海道の風景と伊芸の風景を比べながら、「日本って長い！」と、改めて思った日でした。
東京 升本屋・泡盛部御一行様～
2010年11月10日
沖縄合宿で崎山酒造廠に蔵見学にいらっしゃいました！
さすがは泡盛部！皆さま弊社の泡盛の造りに興味深々で色々な質問が
飛び出しました。
製造現場の見学の後は場所を移動して弊社の蔵置場でお食事♪
前日からスタッフが頑張って料理のセッティングから仕込みまでやり遂げました。
（皆さん本当におつかれさまでしたm(__)m）
皆さん満足して頂けたようで、良かったです(^^♪
この日はこーれーぐーすが大人気でした。
台風だぁ～
2010年10月28日
...なのでお昼ご飯がコレ
カロリーメイト（チョコ味）＋もずくスープ
大塚製薬さん、カロリーメイトのみそ汁味お願いします(ToT)/~~~
2010年 第34回 沖縄の産業まつり～
2010年10月21日
「沖縄の産業まつり」が開催されます！
参考：http://www.okinavita.jp/pickup/industry.html
毎年、いろいろな業種の業者さんが展示や出店していて
とても賑わっています！
とくに、食品関連や地域の特産物ブースではアピールできる最高の場なので
「ここぞ！」とばかりに試飲や試食に力を入れていますので
（この祭りの為に気合いれてる業者もいらっしゃいます）
歩き回っているだけでおなか一杯になったり、酔っ払ったり（笑）
とにかくお祭り騒ぎとはこのことです。
楽しいですよ～。
そんな沖縄の産業まつりに今年も崎山酒造廠・松藤は出店いたします。
奥武山公園内の第３会場（芝生広場）にて地域出店業者として参加いたしております。
限定商品も多数取り揃えていますので、皆さま是非遊びにきてくださいネー！
ウッチンソーダ
2010年10月19日
えぇーなんとウッチンソーダ。
ソーダの量 活性が多くて、泡盛に注ぐと又美味しい。
HPでも紹介がありましたが
実にフレンドリーなソーダです。
プラザハウスフラッグシップコーナーにて
㈱折紙からの発売です。
月夜のプライベートコンサート
2010年10月19日
山原（やんばる）や 山（やんばる）原やで始まる
どこか、ノスタルジーを感じる 素敵な歌です。
山原（やんばる）や作詞・作曲の仲地脩瑛さん
月見会の集まりで海をバックに月明かりで歌ってくれました。
生演奏の迫力と静かな波の音が奏でるハーモニーは
月夜の中で、松藤と共に酔いしれました。
仲地さん・・・ありがとうございました。
山原(やんばる)や （作詞：作曲仲地脩瑛）.
山原や 山原や はるか故郷の名を呼べば
山原や 山原や 青い空が 目に浮かぶ
山原や 山原や 赤い瓦と きび畑
山原
山原や いい所ま
山原や 山原や 父さん 母さん 元気 ・・・・・・・・
素敵な詩ですね。
今夜は 松藤50度の原酒 三日麹をちびりちびり、この歌を聴きます。
ＢＥＧＩＮも最高です。
ＦＣ琉球がやってくる
2010年09月22日
さてさて、皆様ご存知のＦＣ琉球が、今週の土曜日に沖縄市陸上競技場にやってきます。
実は何を隠そう我が崎山酒造廠はＦＣ琉球の熱烈サポーター。
ＦＣ琉球とのコラボで栄養ドリンク『ＦＣ琉球オリジナルもろみ酢』も製造しているのです。
もろみ酢は泡盛のもろみを搾ってつくられる、アミノ酸豊富でエネルギー回復や運動力アップに優れた、飲み口さわやかなドリンクです。特に崎山酒造廠のもろみ酢は恩納岳の天然水仕込み、シークヮサーとタンカン配合でとても飲みやすく仕上がっています。
当日はグラウンドゲート前にて試飲販売も予定しておりますので、皆様お気軽にお越しくださいませ！
・・・といっても、チケットがなくちゃお越しいただけませんので、松藤ファンの皆様へちょっぴりおすそ分け。
9月25日土曜日、12時キックオフの試合のペアチケットにもう少し残りがございます。
崎山酒造廠よりプレゼントいたしますので、ご希望の方は、メールにてお知らせくださいませ。
スタッフ紹介 工場長
2010年09月01日
今日は当蔵の工場長をご紹介いたします。
崎山酒造廠は現在、4代目 崎山和章を筆頭に次男：崎山朝啓 営業部長
そして三男：崎山勝也を工場長として日々泡盛造りに取り組んでおります。
工場長の人柄はとてもまじめで、泡盛造り一筋に取り組み、
工場が台風やトラブルが起こった時など、真っ先に現場へ駆けつけて
対処してくれる、崎山酒造廠には決して欠かせない存在です。
また、出来上がった泡盛の味をチェックし、品質を管理する重要なポストを担っています。
普段は泡盛造りに真剣な姿勢なゆえ、寡黙で厳しい一面もありますが、
お酒を一緒に飲む時は、ジョークも言って笑わせてくれる人柄でもあります。
ゴルフが趣味で、休みの日にはよく近くのゴルフ場に足を運んでいます。
（スタッフの中では1番上手いです！）
１００年余る崎山酒造廠の伝統をしっかり受け継いだ現代の現場の指揮官。
これからもよろしくお願いします。
スタッフ紹介 製造課 担当④
2010年08月20日
東京農業大学醸造学科卒業 期待の新人
「皆さん初めまして！製造課で麹造りを担当している鈴木です。
僕は山形の出身で、実家は日本酒の造り酒屋を営んでいます。
崎山酒造廠には社長の出身でもある東京農大を卒業後に研修も兼ねて来ました。
日本酒の造りも大変ですが、泡盛も奥が深く日々奮闘中です。
大学で学んだ知識を活かして美味しい泡盛造りを頑張ります！」
スタッフ紹介 製造課 担当③
2010年08月20日
製造課イチの頑張り屋さんっ！丁寧な造りで酒の旨味を引き出します。
コメント：
「皆さんこんにちは。製造課では主にモロミ（発酵段階）を担当しています伊芸です。
泡盛造りは、根気と体力が要ります。また、毎日いろいろな要素がかわりますので
変化をキャッチして対応するのが大事ですねっ。
皆さんが居酒屋や街中で松藤を飲んでいる姿を見ると、とてもウレシイです！
これからも頑張ります！」
スタッフ紹介 製造課 担当②
2010年08月20日
製造課イチの機動力！若いながらもセンスある仕事をこなします。
コメント：
「製造課で蒸しを担当しています、又吉です。
泡盛は1年を通して製造しますが、特に夏場は暑さとの戦いです！
蒸気加減や、タイミング、気温・天候に気を使っています。
僕らが造った泡盛を是非飲んでみて下さい！！！」
スタッフ紹介 製造課 担当
2010年08月20日
ムードメーカーでもある彼は会社の人気者。時に楽しく、時に厳しく！
コメント：
「蒸留で一番気を使う事はタイミングです。
常に良い状態でお酒が仕上がるよう心がけています！
是非、蔵に来て泡盛が出来上がってくるところを見てみてくださいネっ！」
スタッフ紹介 製造課 主任
2010年08月20日
頼れるオールラウンドのエキスパート。泡盛に対する想いは誰にも負けません！
コメント：
「皆さんはじめまして！製造課・主任の山里です。
主に泡盛の製造の仕事全般を見ています。
泡盛は生き物なので、マニュアルというものがありません。
だからこそ、美味しい泡盛が出来上がった時は格別に嬉しいですねっ！
皆さんに美味しい言っていただいた時が何よりの僕らの原動力です。
私達が丹精込めて造った泡盛を是非１度飲んでみてくださいっ！
体温計？
2010年08月18日
製造課の平良です。
突然ですが、これが何だかわかりますか？
そうです、体温計です...
ウソです(^_^.)
じつはコレ、アルコールの度数を図る「酒精度計」なんです。
蒸留（気体から液体に戻った）した泡盛が今どのくらいアルコール分
なのかを見る器具です。
泡盛が沸いてくると浮きあがって
沸きが止まると、下がっていきます。
まるで生きているみたいで,
見ていて飽きません(^^♪
ここでできたての泡盛の度数を微調整しているワケなんですね～。
工場に来たら是非一度見てみて下さいネっ！
リニューアル～
2010年08月18日
ついに崎山酒造廠のホームページがリニューアルしました！ ｗｗｗ
このブログは泡盛・松藤を造っている製造課の周辺に起きた出来事や
日々の出来事を綴っていきます。
皆さん、気軽に読んで下さいね～
