崎山酒造廠　冬の風物詩

2011年12月16日

先日、崎山酒造廠の冬の蔵の寒さのお話をしましたが、

われわれ社員もそうですが、
麹菌たちも寒い思いをしないように、

工場の入り口にも、冬になると少しばかり工夫をしています。

麹菌たちは、夏の暑さにも、冬の寒さにも敏感で、麹を育てる環境は年中気を使います。

70年前にアメリカ軍のコンセントをそのまま利用した蔵ですので、

入り口が広いため、冷たい北風をよけるのに、透明カーテンを入り口側、三角棚側に張っています。

崎山酒造廠の冬の風物詩ともいえるでしょう。