泡盛松藤特製ソーミンチャンプルー

2010年09月01日

今日は誰でも簡単にできるソーミンチャンプルーの松藤秘伝レシピを
教えちゃいます。

材料（２～３人前）

・ソーミン　３束

・ツナ缶（小）　１個

・ネギ（わけぎ）　３～５本

・松藤仕込こーれーぐーす

たったこれだけ。

まず最初にネギは小口に刻んで、次にいきなり松藤秘伝の奥義、
『こーれーぐーす』の登場。
大さじ一杯をツナ缶に入れ、良く混ぜておきます。

ここからは手早さが勝負。

お湯が沸騰したところでソーミンをぱらぱら。

箸でほぐし混ぜながら約１分。

すぐにザルにこぼし、ボール１杯の冷水をざっとかけ

よく水分を切ります。

茹で上がったソーミンをボールにあけ、準備しておいたネギと松藤特製
こーれーぐーす入りツナ缶をよく絡ませれば完成。

塩分はツナ缶で充分ですが、お好みで塩を加えるもよし、
ナムプラーをひと振りすれば、沖縄料理とは一味違った

エスニックな味も楽しめます。

こーれーぐーすの語源は諸説ありますが、島唐辛子は別名『高麗草』。

それが沖縄方言となって『こーれーぐーす』となったと言われていますが

定かではありません。

食卓では地味な存在ですが、必要なところで確実にしっかりと活躍してくれる

なくてはならない存在です。

『松藤特製こーれーぐーす』は泡盛職人たちが丹精込めて仕込んだ

泡盛松藤に、これまた特製のもろみ酢とヨモギをブレンド。

一段と深みのある味わいに仕上がっています。

カテゴリ：簡単レシピ

コメント（2）

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コメント一覧

スタッフ比嘉

2010年09月02日

いつも美味しいお昼ご飯ありがとうございます！お手軽そーめんチャンプル～大好きですっ

當銘育子

2011年09月27日

はじめまして。ふーちばー入りのこーれーぐーすを探して、ホームページを訪れました。しかし、製品一覧に商品はなし・・・。残念と思いつつ、ちょこっと女将さんブログをのぞいてみました。同じ女性として、いきいきと綴られた文面にひかれ、読み進むうちに、あった～！！探していた「こーれーぐーす」あっちこっちのお土産品店、道の駅、ネット販売、探しても見つからず、ホームぺージにも載っていない。いろいろ別の商品を試すも、このふーちばー入りのこーれーぐーすの味が忘れられない。もう販売してはいないのでしょうか？崎山さんへ伺えば、購入出来るのでしょうか？お返事頂ければ有り難いです。よろしくお願い致します。　　　　　　　　　南城市　當銘育子

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